En écoutant la chanson préférée du Père Noël, "Petit Papa Noël", nous allons préparer un formidable gâteau au chocolat.
Le chocolat, le meilleur de tous les plaisirs, noir pour les puristes. Voici quelques recettes appréciées par le Père Noël. Il n'y a pas de sucre dans les recettes, il n'y en a pas besoin. Essayez et régalez-vous!
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir à fondre, 1 cuillère à soupe d'eau
- 6 oeufs, 1 bonne cuillère à soupe de maïzéna
( ou à défaut de la farine tamisée )
- 1 c à soupe de sucre (roux, c'est meilleur), 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre genre "Van Houten", vanille en podre ou liquide, ou 1 sachet de sucre vanillé
- options presque obligatoires:- amandes et noisettes en poudre ( en tout 125g environ,soit 1/2 sachet de chaque )
- rhum brun 1dl ( ou autres alcools parfumés ... et quantité variable selon les goûts, évidemment )
Recette:
- Faire préchauffer le four à température 7 sur 10, environ ( température pour les pâtisseries, voir selon les fours )
- Dans une casserole, faire fondre au bain-marie le chocolat avec l'eau afin d'obtenir un mélange onctueux
- Par ailleurs, séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre les blancs en neige très ferme
- Mélanger dans un grand saladier sans cesser de tourner et dans cet ordre, le chocolat fondu, les jaunes d'oeufs, le rhum, le sucre, la vanille, le chocolat en poudre, la maïzéna, les amandes et noisettes en poudre,
- Quand le mélange est homogène, y incorporer délicatement les blancs d'oeufs sans les casser, pour obtenir à nouveau un mélange très homogène.
Après avoir beurré et fariné un moule à gâteau, y mettre la pâte et faire cuire au four entre 35 et 45 minutes, surveiller que ça ne crame pas dessus ...
Laisser refroidir, et consommer éventuellement avec une crème anglaise, sachant que c'est bien meilleur le lendemain ou surlendemain .
Bon Ap !!!
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir à fondre
- 6 oeufs, 1cuillère à soupe d'eau, ( vanille ou autres aromes genre alcools, possibles selon les goûts)
Recette:
- Dans une casserole, faire fondre au bain-marie le chocolat avec l'eau afin d'obtenir un mélange onctueux,
- Par ailleurs, séparer les blancs d'oeufs des jaunes et les battre en neige très très ferme,
- Quand le chocolat est fondu, y ajouter hors du feu et sans cesser de remuer, les jaunes d'oeufs, et les aromes choisis, s'il y a lieu,
- Verser ce mélange dans un saladier et y incorporer délicatement les blancs d'oeufs sans les casser,
- Verser ce nouveau mélange dans des ramequins ou tasses, ou laisser le tout dans le saladier, et laisser prendre au frigo durant 4 heures minimum ( sur le compartiment le plus froid, c'est plus efficace )
On peut également ajouter au mélange chocolat + jaunes d'oeufs, 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre "Van Houten" avec 1 petite cuillère de sucre ,si on veut que ça soit vraiment noir !!!